Croquants de sardine au chèvre frais
pour 4 personnes=5 points par personnes
INGREDIENTS:
-240gr de filet de sardine
-150gr de chèvre frais
-1 petit suisse à 0%
-1 cc d'ail
-1 cs de persil haché
-4 petites feuilles de riz
1 jaune d'oeuf
-quelque feuilles de laitue
-sel,poivre
PREPARATION:
-préchauffer le four à 210°c (th.7)
-faire cuire les filets de sardine dans un peu d'eau au four micro-onde pendant 6 mn.
-égoutter,enlever les arrêtes.
-malaxer le chèvre et le petit suisse avec l'ail,le persil,sel et poivre.
-incorporer les filets émiettés.
-diviser en 4 portions.
-étaler les feuilles de riz.
-y déposer une portion de chèvre au x sardines et refermer en triangle.
-enduire de jaune d'oeuf avec un pinceau.
-disposer les bricks sur une plaque recouverte d'une feuilles de cuisson et enfourner pour 10mn.
-servir chaude sur un lit de salade.
conseil de la cuisinière:
-je vous conseil vivement de ne pas mettre de sel.Les sardines sont déjà salée,mais c'est comme vous voulez!!
-Je n'ai pas enlevé les arrêtes,j'ai tout mis dans un petit mixeur qui broie tout sur son passage y compris les fines arrête des sardines!!
-A part ça,c'est exellent!
Pudding poire/chocolat
2 Points par personne
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
INGREDIENTS
Pour 4 personnes :
40 cl de lait écrémé
100 g de pain rassis
4 cc de cacao non sucré
2 œufs
1 CS d'édulcorant de cuisson liquide
300 g de poire épluchée, épépinée
Préparation :
-Dans un moule de 24 cm pouvant aller au four à micro-ondes, faire
chauffer le lait mélangé au cacao pendant 5 minutes (puissance 850 W). Découper le pain en cubes, le faire gonfler
-dans le mélange lait/cacao tiède.
-Battre les œufs en omelette avec
l'édulcorant et les ajouter au mélange précédent. Emincer les poires, les disposer dans le plat, mélanger bien le tout. Remettre à cuire pendant 10 minutes (puissance 850 W).
-Laisser refroidir avant de
démouler.
Ce pudding,est exellent.
Le mélange,poire/chocolat est divin!!
Croquette de poulet au fromage
INGREDIENTS :
-400gr
d’escalopes de poulet haché
-20gr de
chapelure
-60gr de
reblochon
-1
œuf
-3cs de
ciboulette ciselé
-4cs de coulis de
tomate
-1cs
d’huile
-sel,
poivre
PREAPARATION :
-préchauffer le
four à 180°C
-hacher les
escalopes de poulet
-dans un saladier
mélanger, l’œuf, la chapelure, la ciboulette le sel et le poivre.
-y ajouter le
hachis de poulet
-faire 8 parts
égales
-les aplatir à
environ 0.5 cm d’épaisseur
-étaler sur les 4
parts,le coulis de tomate et le reblochon coupé en 4 parts
-recouvrir avec
les 4 autres parts restantes
-huiler un plat
allant au four,y déposer les croquettes
-mettre au four
7mn de chaque côté
note de la cuisinière:
J'ai utilisé du persil à la place de la ciboulette et de la tomate concassé à la place du coulis qui ne fais jamais partie de ma liste des
courses.
Le résultat est parfait.
Un bon goût de viande et de fromage,un peu dans le style des cordons bleu
QUICHE OIGNON ET JAMBON
pour 4 personnes=4 points par personne
INGREDIENTS :
-400gr d’oignon
-100gr de râpé de jambon
-80gr de farine
-3 petits œufs
-100gr de gruyère
-50cl de lait écrémé
-sel, poivre
INGREDIENTS :
-préchauffer le four à 220°C
-faire fondre les oignons sur une feuille de
cuisson.
-ajouter le jambon et cuire sur feu doux.
-dans un plat mélanger la farine,le fromage et
assaisonner.
-rajouter les œufs et le lait puis le mélange
jambon/oignon.
-mettre dans un plat au four et cuire pendant 40mn
exellent accompagné d'une salade!!
-
VERRINES POMME/VANILLE
-
-
pour 4
personnes :2 points par personne
-
INGREDIENTS :
-
2
pommes
-
4 cc de raisins
secs
-
1 sachet de flan à
la vanille non sucré
-
50cl de lait demi
écrémé
-
4 biscuits à la
cuiller
-
2 cc de
rhum
-
2 cs d'édulcorant
de cuisson
-
4 cc de
sucre
PREPARATION
Découper
les pommes en petits morceaux, les placer dans une poêle avec les raisons et le sucre.
Laisser chauffer doucement sans remuer afin que les pommes caramélisent.
Pendant ce temps, amener le lait à ébullition avec l'édulcorant et la préparation pour flan à la vanille. Une fois que le mélange épaissi, réserver.
Dès que les pommes sont caramélisées, distribuer dans 4 verres ou ramequins le mélange pommes-raisins.
Arroser les biscuits avec le rhum, les casser en petits morceaux et les placer sur les fruits.
Verser 100g de flan par dessus les fruits et les biscuits.
Laisser refroidir. Décorer avec du cacao non sucré, un peu de noix de coco ou de cannelle.
Exellent et si peu de point.....!!!
