Galette des rois:7,5 points

GALETTE DES ROIS



pour 8 personnes=7.5 points par personnes

INGREDIENTS:

-2 pâtes feuilletées rondes
-25cl de lait écrémé
-3 oeufs
-2cs d'édulcorant de cuisson traditionnel
-2cs de farine
-quelques gouttes d'amande amère
-40gr d'amande en poudre

PREPARATION:

-préchauffer le four à 180°c (th.5)
-préparer une crème pâtissière.
-faire bouillir le lait.
-dans un saladier,battre les oeufs avec l'édulcorant.
-conserver un peu de jaune d'oeuf pour colorer le dessu de la galette.
-ajouter la farine en tournant sans arrêt.
-verser le lait bouillant peu à peu sans cesser de remuer.
-lorsque le tout est bien mélangé,remettre dans la casserole et faire épaissir à feu doux.
-incorporer l'amande amère ainsi que la poudre d'amandes.
-laisser refroidir un peu.Réserver ensuite.
-dérouler une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
-Avec un pinceau,mouiller le contour de la pâte sur 1cm (afin que les 2 pâtes adhèrent).
-étaler la crème au centre puis poser la seconde pâte.
-placer un sujet sur la farce.
-tracer des losanges au couteau et colorer à l'oeuf avec le pinceau.
-mettre au four 25mn 



p'tit commentaire de la pâtissière:

cette galette est vraiment exellente!! La farce est très généreuse permettant ainsi de pouvoir glisser un sujet sans le voir.
Les parts sont vraiment généreuse elles aussi.
A la fin du repas il restait 2 parts et aprés le café,plus rien!!

J'ai déjà essayé cette galette avec quelques gouttes d'amande amère comme indiqué,mais cette année je n'en avait pas.
Je peux dire que sans l'amande amère c'est bien meilleur!!!
Comme édulcorant j'utilise de l'édulcorant liquide hermésétas dans les grandes surfaces.