Velouté de potiron et ses croustillants de bacon:2 points

Velouté de potiron et ses croustillants de bacon


Pour 4 personnes

INGREDIENTS:
-1 quartier de potiron (800gr)
-1 oignon
-2 pommes de terre (200gr)
-1 bouillon cube de volaille
-160gr de lait concentré non sucré à 4%
-sel,poivre du moulin

PEPARATION:
-couper l'écorce du potiron.
-enlever les grianes et les filaments et prélever la chair avec un couteau et la couper en cube.
-éplucher et couper l'oignon  et les pommes de terre en petits morceau.
-dans un autocuiseur,verser un litre d'eau,porter à ébullition,délayer le bouillon cube et ajouter les légumes.
-fermer et faire monter la pression à feu vif.
-baisser le feu et laisser cuire pendant 20mn.
-mixer la soupe.
-ajouter le lait concentré,rectifier l'assaisonnement et mélanger.
-verser la soupe dans une soupière et servir de suite.

Avis de la cuisinière:

-j'ai fais ce velouté avce de la crème fraîche à 3% acr je n'ai jamais de lait concentré et il était vraiment exellent avec un aspect de velouté!

-vous n'êtes pas obligé de mettre du bacon,dans ce cas,ne comptez que 1.5 point